Din varukorg är tom!
Myskpumpa "Waltham Butternut"
Cucurbita moschata Duch. ex Pior.
1.03€
Exkl moms: 0.85€
Exkl moms: 0.85€
MYSKPUMPA "WALTHAM BUTTERNUT".
Värmeälskande grönsak med slingrande stjälk. Skördas 111-120 dagar efter det att groddarna sätts. Frukten är päronformade, skalet gulaktigt, fruktköttet orangefärgat och sött med en bismak av nöt. Odlas utomhus och i växthus. Passar för färskkonsumtion samt för längre lagring, kan torkas, stekas, används för att smaksätta soppor och stekar. Växer bäst vindskyddad plats i sandig lerjord eller lätt lerjord.
1 gram = 5-7 frön.
Värmeälskande grönsak med slingrande stjälk. Skördas 111-120 dagar efter det att groddarna sätts. Frukten är päronformade, skalet gulaktigt, fruktköttet orangefärgat och sött med en bismak av nöt. Odlas utomhus och i växthus. Passar för färskkonsumtion samt för längre lagring, kan torkas, stekas, används för att smaksätta soppor och stekar. Växer bäst vindskyddad plats i sandig lerjord eller lätt lerjord.
1 gram = 5-7 frön.
Myskpumpa.
* Pumpasylt.
Det är bättre att göra sylt av små men mycket mogna frukter. Tvätta dem, skär dem i lika stora kuber (ca 1x1x1 cm), blanchera dem i kokande vatten i 1-2 minuter och kyl i kallt vatten.
Du behöver inte blanchera. I det här fallet, doppa pumpabitarna i 10-12 minuter i en 1,5% lösning av bakpulver, skölj sedan i rent vatten och koka.
1 kg skalad och skuren pumpa, 1,5 kg socker.
Det är bättre att förbereda sockersirap: för 1 liter vatten, 1,5 kg socker. Dela den i 2 delar. Häll först varm sockersirap över pumpabitarna och låt stå i flera timmar.
Efter detta, låt sylten koka upp, koka i 3-4 minuter och låt stå igen i 6-8 timmar.
Det finns väldigt få eller inga syror i pumpa, så innan den andra tillagningen, tillsätt resten av sirapen och citronsyran (ca 3 g) till sylten och koka i några minuter.
Mot slutet av den tredje tillagningen, tillsätt vanillin och reducera slutligen sylten. Sirapen av den färdiga sylten ska vara genomskinlig, pumpabitarna ska vara mättade med socker och bli genomskinliga.
